Il Podere Lemniscata è una piccola e profumata realtà che prende vita nel 2017 sulle colline di Montespertoli.

La volontà di rientrare in contatto con la natura, la sua forza, i suoi ritmi e suoi sapori si è concretizzata nella nascita di questa azienda agricola a conduzione familiare.

Il nostro lavoro si basa sulla cura delle piccole cose come api, lavanda, zafferano ed erbe aromatiche, con lo scopo di creare cose belle e genuine, come fa la natura.

Tutto il lavoro che svolgiamo viene fatto manualmente, senza l'utilizzo di macchinari e soprattutto senza prodotti chimici, perché crediamo al valore aggiunto che questo dà ai nostri prodotti.

La regina delle nostre produzioni è senza dubbio la lavanda che tra giugno e luglio colora i nostri campi di viola. Da questa produciamo olio essenziale direttamente in azienda, oppure la facciamo essiccare per poi farne un uso alimentare come tisane, sciroppi, dolci e confetture.

A fare da contorno alla lavanda ci sono molte altre erbe aromatiche, ognuna con la propria storia, il proprio profumo, il proprio utilizzo.