SPUMANTE MAIANO ROSE - Tenuta Maiano

Nome: Refrain Rosè 

Tipologia: Spumante Rosato Extra Dry BIO 

Vitigni: Malvasia Nera 100%
Origine: Toscana - Montespertoli - Firenze Altitudine vigneti: 200 metri s.l.m. 

Terreno: sabbie ed argille plioceniche Vendemmia: l'uva viene selezionata e raccolta a mano ai primi di settembre
Vinificazione: separazione del mosto-fiore dalle bucce prima dell'inizio della fermentazione. La fermentazione viene condotta alla temperatura di 15° C. e, la presa di spuma avviene in autoclave (metodo Charmat corto) ove rimane per 2 mesi circa 

Affinamento:esclusivamente in bottiglia 

Alla vista: luminoso aspetto brillante dal colore cerasuolo con un perlage fine,copioso e persistente 

Olfatto: buona intensità ed articolata complessità declinata su toni fruttati che rimandano ai piccoli frutti rossi del sottobosco quali mirtillo, fragoline ed alle bacche carnose del melograno unitamente a reminiscenze floreali di violetta, iris e buganville 

Gusto:gusto amabile e di buona alcolicità che viene supportato da una stimolante acidità e dal giusto apporto di sali minerali 

Gradazione: 12,5% Vol. 

Abbinamento: eccellente aperitivo, ottimo con nobili crostacei, con le tipiche preparazioni estive, carpaccio di carne e tutta la gastronomia salata poco strutturata a tendenza dolce, grassa e cremosa 

Temperatura di servizio: 8-10° C.