CITRULLO - Tenuta Maiano

Nome: Citrullo
Tipologia: Bianco Toscano I.G.T.
Vitigni: Chardonnay 70%, Sauvignon 30%
Origine: Toscana – Montespertoli – Firenze
Altitudine vigneti: 180 metri s.l.m.
Terreno: ciottoloso, sabbioso
Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano
Vinificazione: rapida separazione del mosto fiore dalle bucce. Fermentazione lenta (12/15 giorni) con controllo della temperatura dai 15 ai 18° C.
Affinamento: 20/30 giorni in bottiglia

Colore: giallo paglierino brillante
Olfatto: fresco, intenso con sentori di frutta esotica come ananas e banana
Gusto: caldo e avvolgente. I sentori percepiti all’olfatto vengono riconfermati
Gradazione: 13% Vol.
Abbinamento: piatti a base di pesce, carni bianche, vitello tonnato, formaggi freschi ed a media stagionatura; insalate miste
Temperatura di servizio: 8°-10° C.