Chianti DOCG Bio - Tenuta Maiano

Tipologia: rosso fermo da uve biologiche 

Vitigni: Sangiovese 90%, Cabernet 10% 

Origine: Toscana – Montespertoli – Firenze 

Altitudine vigneti: 230 metri s.l.m. 

Terreno: sabbie ed argille del pliocene, con evidente presenza di fossili marini 

Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano 

Vinificazione: pigiatura soffice con macerazione di 15-20 giorni in tini di cemento vetrificato con con- trollo della temperatura 

Affinamento: in bottiglia
Colore: rosso rubino con sfumature tendenti 

al granata 

Olfatto: abbastanza intenso e persistente con una leggera nota erbacea 

Gusto: equilibrato, strutturato con un buon tannino, sapido 

Gradazione: 13% Vol. 

Abbinamento: crostini toscani, trippa alla fiorentina, fagioli all’uccelletto, agnello a scottadito, fiorentina, cacciagione come lepre in salmì, cinghiale in umido 

Temperatura di servizio: 18° C