Arcano

Classificazione: Rosso Toscano I.G.T.
Uvaggio: Sangiovese
Tecnologia di produzione: vino prodotto da uve Sangiovese raccolte manualmente in cassette e ulteriormente selezionate una volta giunte in cantina. La macerazione ha una durata media di 25 giorni durante i quali si completa la fermentazione alcolica. Vengono effettuati rimontaggi giornalieri e delestage mirati a una maggiore estrazione. Il vino viene introdotto in barriques di rovere francese dove completa la fermentazione malolattica.
Maturazione: 12 mesi in barriques di rovere francese al termine dei quali si procede all’imbottigliamento dove effettua un affinamento prima dell’immissione sul mercato.
Note di degustazione: colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo ampio ed elegante con note di piccoli frutti rossi. Al palato ha un ingresso vellutato e persistente.
Temperatura di servizio: 18°
Gradazione alcolica: 13 %
Abbinamenti: indicato particolarmente per tutte le carni e formaggi.